Made by me

Vers van het naaimachientje is deze lange tuniek. Ik werk heel graag met goed kwaliteitslinnen. Ik weet dat heel veel mensen zo iets hebben van “bah, dat kreukt”. Goed linnen van het juiste gewicht en de juiste weefdichtheid is minder onderhevig aan “blijvend” kreuken. Dat blijvend kreuken kent iedereen, je gaat zitten en als je na een tijdje rechtstaat blijft je jurk of top helemaal in de kreuk zitten.

linnen van goede kwaliteit maakt het verschil

DSCN5403

Met goed linnen blijven de kreuken er niet inzitten als zouden ze er in zijn gestreken. Na een tijdje trekt de stof terug mooi glad en het enige dat er blijft zitten zijn typische (en mooi),rimpels. Trek je deze glad en ga je daar weer op zitten dan is ie weer helemaal weggestreken door je lichaamswarmte. Het is een mooi natuurlijke stof die al zijn kwaliteiten door de tijd heen heeft bewezen. Het is aangenaam koel dragen in de zomer en tijdens de winterse kou kan linnen ook zijn mannetje staan in combinatie met andere natuurlijke stoffen zoals wol. Veelzijdigheid is hier troef.

Advertenties

Karnemelkkaas gemaakt

Vrije tijd gaat soms, heel soms naar heel iets anders dan naaien en stikken, breien of haken…. Ik maak zelf alle confituren die hier op tafel komen, pers walnotenolie, maak zelf wasmiddel voor héél vuile was … en de laatste twee dagen begon het weer te kriebelen.

Karnemelk is wat er overblijft als je van room boter hebt gemaakt. Het zit tjokvol vitamientjes en is mager. Wel daar is heerlijke kruimelige, frisse kaas van te maken.

Verwarm 2 liter karnemelk tot zo’n 71°C ( je mag tot 82°C gaan). Verwarm traag en roer om aanbranden te voorkomen. Klinken de graden te moeilijk omdat je geen thermometer hebt?  Wel anders gezegd: verwarm de karnemelk traag op tot er zich een wrongel begint te vormen. Door het opwarmen gaan de vaste bestanddelen (wrongel) van de karnemelk zich scheiden van de vloeibare (wei). Je hebt in je pot als het ware een geschifte substantie. Dat is wat je moet bekomen en als dat zo is ben je nog maar één stap af van je kaas.

Bedek een vergiet met een vochtige neteldoek (is een katoenen doek dat heel, heeeeel luchtig geweven is) en giet de “geschifte karnemelk” in het vergiet en laat op deze manier de wei weglekken. Je kan de kaas nu afdekken met de neteldoek en er dan een bord met een gewicht op zetten. Nu pers je de wei weg.

Als er geen wei meer wegloopt kan je de kaas met je vingers verbrokkelen en er een ietsje zout (naar eigen smaak) onder mengen. Samen met zout mengde ik er peterselie en bieslook mee onder.

download

Resultaat een heerlijk frisse kaas die door een slaatje heen kan mengen, op je boterham kan leggen of zoals mijn dochter deed, over bloemkool in witte saus heen strooien en vanavond gaat het over de pasta.

 

Veel plezier bij het maken en smaken!!

.